Тирамису без маскарпоне
Описание
Этот десерт традиционно готовят из маскарпоне, но его без проблем можно заменить взбитыми сливками или другим мягким сыром. Перед подачей десерт настаивают несколько часов в холодильнике, тогда его текстура будет более нежная, мягкая и воздушная. Вы можете купить савоярди в магазине или сделать самостоятельно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом отделите желтки от белков. Выложите в миску желтки и добавьте к ним половину сахара.
- 2
Шаг 2
2. Миксером взбейте содержимое миски до образования светлой массы.
- 3
Шаг 3
3. В другую миску выложите охлажденные сливки, добавьте к ним оставшийся сахар.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте массу до образования крепких верхов.
- 5
Шаг 5
5. К взбитым желткам добавьте ваниль, а также филадельфию.
- 6
Шаг 6
6. Аккуратно смешайте взбитые желтки со взбитыми белкам с помощью силиконовой лопатки.
- 7
Шаг 7
7. Заварите кофе и влейте его в другую миску, добавьте к нему алкоголь (можно ром или коньяк).
- 8
Шаг 8
8. Возьмите каждое печенье и окуните его с двух сторон в кофе.
- 9
Шаг 9
9. Выложите половину печенья на тарелку, посыпьте его какао-порошком.
- 10
Шаг 10
10. Полейте приготовленной смесью из яйца и сыра, затем уложите оставшуюся половину печенья.
- 11
Шаг 11
11. Снова полейте приготовленным кремом, украсьте какао и отправьте в холодильник на несколько часов.