Тибетские пельмени
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. По своей структуре момо очень напоминают пельмени, равиоли или вареники. Отличительной особенностью тибетских пельменей является то, что готовятся они исключительно на пару. Начинка может быть самая разнообразная, причем не только мясо, птица или овощи, но и буквально все, что съедобного происхождения. Если вы будете готовить момо с разными начинками, используйте разные способы защипа, чтобы различать их. Момо могут быть как круглыми, так и удлиненными, в форме полумесяца. Предлагаю сегодня остановится на тибетских пельменях круглой формы с мясной начинкой. Будет очень вкусно, даже не сомневайтесь Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините в глубокой миске воду и примерно половину порции муки.
- 3
Шаг 3
Перемешайте все сначала ложкой, затем подсыпая оставшуюся муку, замесите руками эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте и оставьте на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем приготовьте начинку. В глубокой миске соедините фарш (у меня из свинины), добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль, имбирь и соевый соус.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте. Так как тесто готовится без соли, начинка должна быть слегка пересолена.
- 6
Шаг 6
От теста отрежьте кусок, скатайте из него колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- 7
Шаг 7
Затем каждый кусочек раскатайте в форме круга. В центр выложите немного начинки.
- 8
Шаг 8
Сформируйте руками своеобразные мешочки, собирая тесто складочками по кругу.
- 9
Шаг 9
Тибетские пельмени готовьте на пару в течение 45 минут.
- 10
Шаг 10
Начинка нежная и очень сочная, от таких тибетских пельмешек невозможно оторваться! Подавайте момо горячими с любым соусом на выбор.