Тетрацини с грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тетрацини с грибами кардинально отличается от обычной пасты тем, что сама паста готовится непосредственно в соусе, а не варится в воде, как это обычно происходит. В результате спагетти впитывают в себя все ароматы соуса и ингредиентов, что делает ее вкус более насыщенным. Приготовьте и убедитесь в этом сами Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы промойте, почистите и нарежьте пластинками. Обжарьте на оливковом масле вместе с выдавленным чрез пресс чесноком, пока не выпарится вся жидкость.
- 2
Шаг 2
2. Когда жидкость испарится, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте грибы до золотистости. Переложите в миску.
- 3
Шаг 3
3. Сделайте овощной бульон, растворив один бульонный кубик в 500 миллилитрах воды.
- 4
Шаг 4
4. На той же сковороде, где жарили грибы, растопите 100 грамм сливочного масла и смешайте до однородной консистенции с мукой.
- 5
Шаг 5
5. Уменьшите огонь и постепенно вводите бульон, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте рисовое молоко, тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте сушеный базилик, посолите и поперчите. Доведите полученную смесь до кипения.
- 8
Шаг 8
8. Когда смесь закипит, добавьте спагетти и оставьте их в кипящем соусе на 5 минут.
- 9
Шаг 9
9. Выложите к соусу и макаронам грибы с горошком, при необходимости посолите и перемешайте. Оставьте на плите еще на пару минут.
- 10
Шаг 10
10. Посыпьте блюдо сухарями панко и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
- 11
Шаг 11
11. Через 10 минут достаньте сковороду из духовки и посыпьте блюдо рубленной петрушкой.
- 12
Шаг 12
12. Подавать горячим.