Тесто на вафли
Описание
Очень люблю баловать своих домашних такой вкусной выпечкой. По этому рецепту можно готовить не только хрустящие вафли, но и трубочки. Обязательное условие — наличие электровафельницы. Тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем на блины Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Этот рецепт приготовления вафель совсем простой, но требует времени. Когда сделаете тесто, ему нужно дать постоять минут 40. Масло предварительно следует растопить.
- 2
Шаг 2
2. Смешиваем муку с содой (соду можно погасить уксусом или лимонной кислотой).
- 3
Шаг 3
3. Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток с молоком, а белок взбиваем отдельно. Желток должен быть комнатной температуры, а белок - холодным.
- 4
Шаг 4
4. В тесто вливаем взбитый желток с молоком и перемешиваем.
- 5
Шаг 5
5. Когда белок будет взбит, также вводим его в тесто и постепенно перемешиваем.
- 6
Шаг 6
6. Теперь даем тесту постоять 40 минут, после чего еще раз аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Теперь вафли можно выпекать. У меня классическая вафельница. Я выливаю одну столовую ложку теста, а спустя минуту получаю готовую вафлю.
- 7
Шаг 7
7. Если вафлю завернуть сразу, получится хрустящая трубочка. Я же оставляю их не скрученными. К чаю — отличное лакомство без каких-либо добавок.