Тесто из картофельного пюре
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Картофельное пюре смешиваем с яйцами, солью, специями и черным перцем. Муку замешиваем в последнюю очередь. Масса должна быть густой. Отдельно замешиваем тесто из муки, кефира, яйца и специй - это будет наш нижний слой пирога. Обжариваем отдельно грибы и лук с морковью. Затем все выкладываем слоями в форму для запекания. Заливаем все яичной смесью и готовим в духовке Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофельное пюре должно быть без комочков.
- 2
Шаг 2
Добавляем к картофельному пюре яйца, соль, специи и черный перец. Муку замешиваем в последнюю очередь, чтобы мы смогли регулировать густоту нашей картофельной массы. Масса должна быть густой, но не настолько, чтобы ее невозможно было размять.
- 3
Шаг 3
Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.
- 4
Шаг 4
Тесто должно прилипать к рукам, но быть эластичным, иначе наш пирог разъедется.
- 5
Шаг 5
Грибы выбираем свежие, незаветренные, иначе есть их будет не очень приятно, да и небезопасно.
- 6
Шаг 6
Предварительно грибы, нарезанные на тонкие ломтики, обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и морковку, которые затем выкладываем на тесто тонким слоем. Тесто сначала разместите по форме.
- 7
Шаг 7
Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.
- 8
Шаг 8
Грибы посыпаем тонким слоем рубленой зелени, которую поливаем яичной смесью, полученной из взбитых яиц с майонезом и солью.
- 9
Шаг 9
Пирог выпекаем до готовности.