Тесто для штруделя
Описание
Сам по себе рецепт приготовления теста для штруделя достаточно простой, а вот дальнейшие процессы часто вызывают трудности. Если вы хотите повторить классический вариант хрустящего и нежного штруделя дома, тогда запоминайте Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На рабочий стол просейте муку. Сделайте небольшое углубление в центре и вбейте туда яйцо. Аккуратно влейте воду.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте соль, сахар и начните месить тесто.
- 3
Шаг 3
3. Вымесить тесто нужно очень качественно, не жалея сил. Затем скатать в шарик, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.
- 4
Шаг 4
4. Следующим этапом будет раскатка. Возьмите большой кусочек чистой тонкой ткани и присыпьте мукой. Использовать пищевую пленку можно, но с ней будет не очень удобно. Выложите тесто и начните катать.
- 5
Шаг 5
5. Катать его нужно до тех пор, пока оно не станет тоненьким, как папиросная бумага. Тесто очень мягкое и прекрасно катается.
- 6
Шаг 6
6. Должен получиться довольно большой прямоугольник.
- 7
Шаг 7
7. Поверхность теста смажьте 3 ложками растопленного сливочного масла. Еще один вариант, как сделать тесто для штруделя - это добавить масло сразу вместе с водой, однако мне такой больше по вкусу.
- 8
Шаг 8
8. Присыпьте поверхность измельченными панировочными сухарями.
- 9
Шаг 9
9. А дальше можно использовать абсолютно любую начинку. В рецепт приготовления теста для штруделя подойдут яблоки, вишня и любые другие варианты. В данном случае это будут орешки.
- 10
Шаг 10
10. И яблоки, смешанные с корицей и небольшим количеством сахара.
- 11
Шаг 11
11. Теперь очень важно правильно завернуть тесто для штруделя в домашних условиях. Аккуратно поддевайте края.
- 12
Шаг 12
12. А затем с помощью ткани заверните рулет.
- 13
Шаг 13
13. Сворачивайте постепенно и аккуратно.
- 14
Шаг 14
14. Осторожно переложите на пергамент для выпечки. Так как противень небольшой, сверните полукругом. Смажьте верх растопленным маслом.
- 15
Шаг 15
15. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте около получаса до коричневой корочки.
- 16
Шаг 16
16. Перед подачей можете присыпать сверху сахарной пудрой или корицей, например.