Тесто для рогаликов
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Как по мне, то основное в рогаликах – это нежное, но хрустящее тесто, а в качестве начинки можно использовать варенье, сгущенное молоко, ириски, шоколад или ореховую пасту. Рогалики можно делать из песочного, слоеного, дрожжевого или постного теста, мне больше всего нравится именно песочное Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Масло заранее достаю из холодильника. Использую размягченное масло, перекладываю его в миску и разделяю на несколько частей, всыпаю сахарный песок и перетираю все вместе.
- 2
Шаг 2
2. Всыпаю заранее просеянную муку, тогда выпечка будет более воздушной и легкой, растираю смесь в крошку.
- 3
Шаг 3
3. В ложке уксусом гашу щепотку соды, добавляю ее в миску с мучной крошкой.
- 4
Шаг 4
4. Следом за содой добавляю стакан сметаны (15-20% жирности).
- 5
Шаг 5
5. Замешиваю песочное тесто и отправляю его на 30 минут в холодильник, там оно отдохнет, и будет легче с ним работать. Через полчаса тесто готово к использованию.