Тесто для коржей
Описание
Если вы решили научиться печь вкусные тортики из коржей, этот рецепт подойдет именно для вас. Такое тесто получается всегда! И торт из него будет очень нежным, ароматным и вкусным. Для таких коржей прекрасно подходит обычный сметанный крем, он пропитает ваши коржи, и торт никогда не будет сухим. Рецепт приготовления теста для коржей перед вами. Надеюсь, что в рецепте все понятно и ваш торт получится очень вкусным :) Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовить тесто будем на водяной бане, поэтому сразу подберите миску, которую поставите на кастрюлю с водой. Насыпаем сахар, добавляем яйца.
- 2
Шаг 2
Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной пены.
- 3
Шаг 3
Добавляем мягкое сливочное масло, соду и мед. Перемешиваем.
- 4
Шаг 4
И ставим емкость на кастрюлю с кипящей водой. И наше будущее тесто все время перемешиваем. Держим на водяной бане минут 15.
- 5
Шаг 5
Масса сначала будет пениться.
- 6
Шаг 6
А затем слегка потемнеет.
- 7
Шаг 7
Добавляем треть нужного количества муки
- 8
Шаг 8
Перемешиваем и держим на водяной бане еще минуту-полторы. Помешиваем.
- 9
Шаг 9
Добавляем еще треть муки и ложкой или лопаткой перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Оставшуюся муку высыпаем на стол, на нее выкладываем массу из кастрюли.
- 11
Шаг 11
И аккуратно (масса горячая) начинаем вымешивать тесто, понемногу забирая муку со стола. Тесто не должно быть очень тугим, его будет тяжело раскатывать.
- 12
Шаг 12
Пусть тесто немного прилипает к рукам, муку вы сможете подсыпать, когда будете раскатывать коржи.
- 13
Шаг 13
Делим тесто на 10-12 частей и тонко раскатываем.
- 14
Шаг 14
Коржи выпекаем в разогретой до 180- 200 градусов духовке до красивого цвета. Коржи пекутся очень быстро! Обрезаем коржи, пока они горячие.