Тертый пирог с вареньем
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовить тертый пирог с вареньем в домашних условиях может даже начинающий кулинар. Использовать в качестве начинки можно любое фруктовое или ягодное варенье, но предпочтение лучше отдать густым. Такой пирог прекрасно хранится несколько дней, оставаясь мягким и вкусным Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Масло и яйцо должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар, взбейте миксером до однородной воздушной массы.
- 3
Шаг 3
Вбейте куриное яйцо, продолжайте взбивать, масса должна стать воздушной и слегка увеличиться в объеме.
- 4
Шаг 4
Теперь добавьте разрыхлитель и ванильный экстракт.
- 5
Шаг 5
Отмерьте на кухонных весах необходимое количество пшеничной муки высшего сорта. Подсыпайте муку постепенно, тесто не должно быть слишком крутым.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое и однородное тесто. Треть теста отрежьте, положите в пищевой пакет и отправьте пока в морозильную камеру.
- 7
Шаг 7
Оставшееся тесто раскатайте, выложите в форму диаметром 18 сантиметров, распределите по бортикам.
- 8
Шаг 8
Далее выложите варенье в форму на тесто, желательно не слишком толстым слоем.
- 9
Шаг 9
Достаньте из морозилки отложенный кусочек теста, натрите его на крупной терке, распределите по всей поверхности варенья. Отправьте форму с заготовкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут, выпекайте пирог в режиме верхнего и нижнего нагрева. Когда верх пирога хорошо подрумяниться — он готов.
- 10
Шаг 10
Обязательно остудите пирог и только потом нарезайте на порционные куски.
- 11
Шаг 11
Посыпьте тертый пирог перед подачей сахарной пудрой и можно заваривать ароматный чай или кофе.