Террин из курицы с грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Террин, как правило, готовят в прямоугольной форме. По сути — это мясная запеканка, которая вам может заменить колбасу для бутербродов. В фарш добавляют овощи, оливки, орехи, грибы, ветчину. Готовый террин хорошо охладите в холодильнике в течение нескольких часов в форме и только после этого его доставайте. Вкусно как в холодном, так и в теплом виде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления террина из курицы с грибами.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешайте куриное филе, лук, чеснок и батон.
- 5
Шаг 5
Влейте сливки и снова хорошо перемешайте.
- 6
Шаг 6
Морковь отварите, охладите и очистите. Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте морковь и грибы в фарш.
- 7
Шаг 7
Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Дно формы для террина посыпьте панировочными сухарями и выложите фарш.
- 9
Шаг 9
Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. После фольгу снимите и запекайте террин еще 10-15 минут до румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Террин с курицей и грибами готов. Охладите его и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.