Террин из баклажанов
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Лёгкая и оригинальная закуска из баклажан с необычным названием Террин. Красочное и вкусное блюдо, привлекающее к себе внимание. Приготовление террина займет некоторое время, но поверьте, это того стоит. Это блюдо, пропитанное соком овощей даёт незабываемый вкус и аромат. Хочу поделиться с вами рецептом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Петрушку хорошо помойте. Ошпарьте кипятком, затем сразу окуните в холодную воду. Мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Баклажаны нарежьте пластинками.
- 5
Шаг 5
Каждый баклажан слегка посолите, кисточкой смажьте маслом с двух сторон.
- 6
Шаг 6
На разогретой сковороде обжарьте баклажаны с двух сторон.
- 7
Шаг 7
Запечённые перцы извлеките из духовки.
- 8
Шаг 8
Каждый перчик заверните в фольгу и оставьте на 10 минут.
- 9
Шаг 9
Баклажаны пожарьте.
- 10
Шаг 10
Форму для террина застелите пищевой плёнкой.
- 11
Шаг 11
На дно выложите обжаренные баклажаны плотно друг к другу. Чтобы края свисали из формы.
- 12
Шаг 12
Перец разверните из фольги, очистите от шкурки, разрежьте четвертинками.
- 13
Шаг 13
На баклажаны выложите слой сладкого перца.
- 14
Шаг 14
Затем слой мелко нарезанной петрушки.
- 15
Шаг 15
Далее кусочки нарезанного сыра.
- 16
Шаг 16
Затем слои нужно повторить. Выложите слой баклажан, слой сладкого перца.
- 17
Шаг 17
На перец выложите мелко нарезанный чеснок.
- 18
Шаг 18
Затем слой сыра и закройте террин баклажанами.
- 19
Шаг 19
Закройте пищевой плёнкой. Поставьте гнёт. Уберите на холод на 8-10 часов.
- 20
Шаг 20
Уберите гнёт, слейте образовавшуюся жидкость.
- 21
Шаг 21
Аккуратно извлеките террин из формы, удалите пищевую плёнку. Выложите на блюдо.
- 22
Шаг 22
Разрежьте на порционные кусочки.
- 23
Шаг 23
Террин готов.