Терпуг на мангале
Описание
Универсальность рецепта заключается в том, что рыбу можно замариновать на ночь, а с утра взять с собой на пикник. А также её можно приготовить непосредственно перед жаркой. Любой вариант получится достойным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Зелень вымойте, высушите. Мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
Из лимона выдавите сок.
- 4
Шаг 4
Остатки лимона произвольно нарежьте. Чеснок мелко измельчите. В чаше смешайте зелень, лимон, чеснок.
- 5
Шаг 5
Рыбу вымойте, удалите плавники, жабры. Облейте со всех сторон лимонным соком, посолите.
- 6
Шаг 6
В брюшко выложите смесь лимона, зелени и чеснока.
- 7
Шаг 7
Каждую рыбку положите на лист фольги.
- 8
Шаг 8
Заверните. Оставьте в холодильнике на 1 час.
- 9
Шаг 9
Подготовьте мангал. Угли к моменту жарки рыбы должны быть "седыми", жар умеренным. Выложите на решетку подготовленный терпуг. Обжаривайте с каждой стороны по 12-15 минут. Учитывайте размер рыбы.
- 10
Шаг 10
По истечении времени проверьте готовность рыбы. Не допускайте пересушивания. Фольга должна отойти от рыбы без усилий.
- 11
Шаг 11
Рыбу подавайте горячей или охлажденной.