Терпуг

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. В основном терпуга жарят или коптят. Из этой вкусной рыбы также получаются отличные закуски, салаты, вторые и первые блюда. Терпуга запекают, варят, солят, тушат на пару, фаршируют, консервируют и маринуют Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Рыбу почистите, удалите плавники и кожу. Промойте под холодной проточной водой и, сделав продольные надрезы вдоль хребта, снимите филе.

2. 2

   Шаг 2

   Филе обсушите, разрежьте каждую часть надвое и обваляйте в муке, смешанной с крупной солью.

3. 3

   Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло, добавьте зубчик чеснока и равномерно обжарьте рыбное филе.

4. 4

   Шаг 4

   Полейте рыбу белым вином и дайте ему испариться.

5. 5

   Шаг 5

   Разрежьте помидоры черри пополам, маслины – кольцами, базилик – мелко. Добавьте в сковороду к терпугу.

6. 6

   Шаг 6

   Продолжайте тушить рыбу на среднем огне под крышкой еще 15 минут. Если необходимо, добавьте немного кипятка.

7. 7

   Шаг 7

   В конце приготовления, если соус получился слишком жидким, снимите крышку, пусть соус загустеет.

8. 8

   Шаг 8

   Подайте блюдо горячим, украсив еще несколькими листиками базилика.