Темпура из баклажанов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Баклажаны важно выбирать молодые, в которых тонкая кожура, нет семян. Кляр мы приготовим на основе яиц, воды, соевого соуса. Подавать к столу темпура из баклажанов очень вкусно с соусом, например из майонеза, чеснока и зелени. Обязательно попробуйте такой вариант, если вы любите баклажаны, вкус вас точно не разочарует Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан вымойте, просушите, обрежьте хвостики с обеих сторон, после нарежьте тонкими кружочками.
- 3
Шаг 3
Куриные яйца вбейте в миску. Если у вас крупные яйца, можно использовать одно.
- 4
Шаг 4
Добавьте к яйцам соевый соус.
- 5
Шаг 5
Добавьте следом крахмал и муку.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все до однородности, чтобы не было комочков.
- 7
Шаг 7
Опустите порционно баклажаны в кляр. Параллельно доведите до кипения растительное масло в кастрюле.
- 8
Шаг 8
Опускайте небольшими порциями баклажаны в кипящее масло, варите во фритюре по 1-2 минуты с каждой стороны.
- 9
Шаг 9
Темпура из баклажанов готова к подаче.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте с зеленью.