Телятина с соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для вас я подготовила инструкцию, в которой описано, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Телятину промойте и удалите сухожилия с плёнками. Мясо выложите в рукав или вакуумный пакет. Затем запекайте его 90 минут при 60 градусах в духовке.
- 2
Шаг 2
В это время нарежьте слайсами грибы. Чеснок (1 зубчик) пропустите через пресс. Лук мелко нашинкуйте.
- 3
Шаг 3
После этого в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём лук в течение 2-х минут. Потом добавьте грибы. Помешивая, готовьте их ещё 4 минуты. Далее влейте бульон и вино. Тушите ингредиенты вместе 13-15 минут на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Далее влейте в бульон сливки. Доведите жидкость до кипения. Потом в неё добавьте тимьян, перец и соль. Прокипятите соус 2-4 минуты, помешивая.
- 5
Шаг 5
Тем временем готовую телятину промокните от влаги. Смажьте вырезку солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Разогрейте на сковороде масло. Добавьте в него розмарин и зубчик чеснока. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Телятину нарежьте и подавайте с грибным соусом и гарниром.