Телятина с айвой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт телятины с айвой изобрела самолично, не подглядывая ни в какие кулинарные книги. Сочетание нежного телячьего мяса с терпковатой айвой мне очень понравилось. Не скажу, что блюдо стало завсегдатаем и любимцем всей семьи, но для разнообразия раз в год можно приготовить :) При желании, количество ингредиентов и сами ингредиенты можно менять. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молодой картофель очищаем щеточкой, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности.
- 2
Шаг 2
Айву нарезаем на дольки, лук - на тонкие полукольца. Обжариваем 3-4 минуты, после чего добавляем мед и уксус, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Соус должен загустеть. Когда загустеет - снимаем с огня.
- 4
Шаг 4
Соус перекладываем в другую емкость, а в сковороде обжариваем нарезанную на небольшие кусочки телятину до образования корочки. Когда появится корочка - заливаем вином, добавляем розмарин и тушим до готовности мяса.
- 5
Шаг 5
Выкладываем на блюдо картофель и мясо, поливаем сладким соусом из айвы. При желании, для красоты можно полить бальзамическим кремом.