Телячья печень в панировке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Печень можете есть так или подавать в качестве горячего к гарниру из каши, макарон, из овощей. Печень не только вкусная, но и очень полезная (в ней содержится витамин В). У нее насыщенный и хорошо узнаваемый вкус. Можно обжарить ее с овощами, в кляре или панировке, с соусом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте хорошенько печень, затем оботрите ее аккуратно салфетками.
- 2
Шаг 2
2. Обрежьте все жировые полосы и выбросьте их. Нарежьте печень небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
3. Выложите печень в миску и залейте молоком.
- 4
Шаг 4
4. Оставьте мясо в молоке на 1 час.
- 5
Шаг 5
5. Смешайте муку с солью и молотым перцем в отдельной миске.
- 6
Шаг 6
6. Достаньте печень и каждый кусочек обваляйте в мучной смеси.
- 7
Шаг 7
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите разом все кусочки.
- 8
Шаг 8
8. Обжаривайте печень до золотистой корочки, около 30 секунд на каждую сторону.
- 9
Шаг 9
9. Горячую печень переложите сперва на салфетку, чтобы впитался лишний жир, затем подавайте к столу с листьями салата.