Телячья грудинка с айвой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Айва замечательно подходит для запекания вместе с мясом - об этом уже многие века прекрасно известно восточной кулинарии. Я эту интересную комбинацию тоже стараюсь время от времени использовать. Одним из блюд, построенных на интересном сочетании айвы и мяса, является телячья грудинка с айвой. Телячье мясо получается очень сочны и ароматным, а само блюдо получается настолько сытным, что накормить их можно целый полк Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сперва займемся ингредиентами. В телячьей грудинке необходимо сделать глубокий надрез (карман) между ребрами и мякотью. Айву почистить и нарезать небольшими кубиками, то же самое сделать с курагой и салом. Хорошенько натираем мясо солью и перцем.
- 2
Шаг 2
Смешиваем все содержимое нашей начинки - фарш, айву, курагу, сало и замоченный в молоке черствый батон. Получившейся начинкой фаршируем сделанный нами карман в телятине.
- 3
Шаг 3
Зашиваем наш карман.
- 4
Шаг 4
Запекаем 1 час и 20 минут при 200 градусах, периодически заглядывая и поливая сверху мясо выделяющейся жидкостью.
- 5
Шаг 5
Готовому блюду даем постоять минут 10, а затем нарезаем и подаем к столу.
- 6
Шаг 6
Подайте к столу.