Горячие блюда
Телячьи мозги в панировке
120 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт приготовления телячьих мозгов
Инструкция
- 1
Шаг 1
В большой миске развести уксус в 1 л холодной воды, положить мозги и оставить на 2 ч.
- 2
Шаг 2
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, положить в кастрюлю и варить 7 мин. Переложить шумовкой на блюдо и дать немного остыть.
- 3
Шаг 3
Нарезать мозги крупными кусками, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.