Тефтели в собственном соку
Описание
Вкусные и сытные тефтели - блюдо для всей семьи. Не всем по душе добавлять в них рис, поэтому в данном рецепте я добавила просто хлеб. Для приготовления тефтелей в собственном соку я советую комбинировать свинину и говядину (фарш готовим самостоятельно): тефтели получатся не сильно жирными, но сочными. Итак, готовим тефтели в собственном соку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.
- 3
Шаг 3
Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.
- 4
Шаг 4
Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.
- 5
Шаг 5
Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.
- 6
Шаг 6
Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.
- 7
Шаг 7
В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!
- 8
Шаг 8
Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.
- 9
Шаг 9
Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. )