Тефтели в подливе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Тефтели с подливой готовят с любым соусом: сметанным, томатным, сметанно-томатным или оливковым с добавлением специй, сока лимона или лайма. Фарш можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, курицы, свинины, индейки. Смотрите и запоминайте мой рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления тефтелей в подливе нам необходимо взять фарш. У меня покупной фарш, но его можно приготовить и дома. Наилучшее соотношение мяса для удачного приготовления тефтелей — это 50% свинины и 50% говядины.
- 2
Шаг 2
Отварной рис добавьте к фаршу. Рис лучше немного недоварить, тогда в тефтелях он не потеряется, а будет отчетливо прослеживаться, от этого блюдо будет намного вкуснее.
- 3
Шаг 3
К фаршу добавьте специи и нарезанный репчатый лук. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Хорошо вымешайте фарш. Если он слишком плотный, добавьте к нему немного воды (до 1 стакана). Теперь снова вымешайте фарш, чтобы он принял воду.
- 5
Шаг 5
Из полученного фарша сформируйте тефтели.
- 6
Шаг 6
Обжарьте тефтели на сковороде с двух сторон, до образования аппетитной, румяной корочки.
- 7
Шаг 7
В другую сковороду влейте томатный сок. Добавьте специй по вкусу. Натрите на терке морковь. Добавьте ее к томатному соку, дайте закипеть. Тушите морковь в томате около 5-7 минут. Переложите тефтели в сковороду или кастрюльку. Залейте подготовленной подливкой. Тушите на небольшом огне около 40 минут. Помешивать или как-то приподнимать тефтели не нужно.
- 8
Шаг 8
Готовые тефтели в подливке подайте к столу.