Тефтели в казане
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления тефтелей в казане лучше взять казан поглубже. Рис подойдет любой, но круглый разваривается больше, в сочетании с мясным фаршем это идеально. Фарш вы можете приготовить сами или купить готовый. В остальном все достаточно просто, рецепт тефтелей в казане такой: 1. Рис промываем и варим до полу готовности. 2. Затем смешиваем рис и фарш, тщательно смешиваем). 3. Теперь добавляем в эту массу специи (кориандр, перец, соль, карри и т.д.) и яйцо. Еще раз все перемешиваем. 4. Берем сковороду (желательно глубокую, тефтели должны будут не только хорошо обжариться, но и потушиться). Разогреваем, наливаем 5-6 ст. ложек подсолнечного масла. Лепим из фарша тефтельки среднего размера. Выкладываем на сковороду и обжариваем с каждой стороны 4-5 минут на маленьком огне. Тефтели должны приобрести приятный золотистый цвет. 5. Выкладываем тефтели в казан. 6. Теперь готовим соус: смешиваем сметану, томатную пасту, добавляем полстакана воды и специи. 7. Заливаем тефтели соусом, закрываем казан крышкой и отправляем на маленький огонь томиться в течение 30 минут. Готово! Подаем тефтели с гарниром или без, можно посыпать зеленью Готовое блюдо можно подавать к столу.