Тефтели с рисом и овощным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Большинство детей очень любят тефтели и приходится придумывать разные варианты приготовления этого блюда. Тефтели можно обжарить, запечь, потушить со сметаной и с томатом. Я же хочу рассказать вам, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для тефтелей рис отварим в слегка подсоленной воде. Помидоры необходимо измельчить в пюре. Очистим овощи.
- 2
Шаг 2
Одну небольшую морковку и луковку измельчаем, лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на терке. Обжарим до мягкости со столовой ложкой растительного масла.
- 3
Шаг 3
Готовим фарш для тефтелей. Смешиваем мясной фарш, отваренный рис. Добавляем яйцо и обжаренный с морковью лук. Солим и перчим.
- 4
Шаг 4
И тщательно перемешиваем. Оставим минут на 10-15.
- 5
Шаг 5
Затем из фарша формируем тефтели и обваливаем их в муке.
- 6
Шаг 6
Обжариваем тефтели со всех сторон на растительном масле.
- 7
Шаг 7
Подготовим овощи для соуса. Желательно все овощи нарезать соломкой.
- 8
Шаг 8
В первую очередь обжарим до мягкости лук и морковь, а затем добавим на сковороду болгарский перец. Посолим. Жарим-тушим под крышкой минут 10.
- 9
Шаг 9
Добавляем измельченные помидоры и сметану. Можно добавить немного воды. Тушим еще минуты 3-4 после закипания. Доводим до вкуса, добавив соль, черный перец и любимые специи.
- 10
Шаг 10
Если у вас глубокая сковорода, тефтели можно потушить в ней. Я выкладываю тефтели в сотейник.
- 11
Шаг 11
И сверху выложим овощной соус. Распределим соус между тефтелями и ставим на небольшой огонь. Пусть потушатся минут 10-15 с момента закипания.
- 12
Шаг 12
Тефтели готовы, подавать их можно с любым гарниром.