Тефтели по-шведски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Помните, что Карлсон любил больше, чем торты и колбасу? Правильно, тефтели! А этот мужчина в полном расцвете сил знал толк во вкусной пище ;) Такие тефтели называются Köttbullar (шёттбулляр), и шведы готовят их уже несколько веков. Сначала тефтельки обжаривают, потом тушат в соусе - чаще всего сливочном - а подают с картофельным пюре и брусникой. «О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!" - в детстве после этих слов я каждый раз сглатывала слюнки. И эти волшебные тефтели манили меня куда больше, чем другие лакомства, описанные в бессмертной книге Астрид Линдгрен. Если вы тоже чувствуете особую склонность к поджаристым и румяным тефтелям в ароматном соусе, то вам непременно нужно опробовать этот рецепт тефтелей по-шведски Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Панировочные сухари или хлебные крошки залить молоком.
- 2
Шаг 2
Лук почистить и мелко нарезать.
- 3
Шаг 3
Спассеровать в масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Выложить лук в миску с фаршем. Добавить туда же отжатые сухари (молоко сохранить!), яйцо, соль и перец. Вымесить фарш. Если он окажется слишком густым, добавить немного молока.
- 5
Шаг 5
Сформировать из фарша небольшие тефтели.
- 6
Шаг 6
И обжарить до столь уважаемой Карлсоном румяности в большом количестве растительного масла:).
- 7
Шаг 7
На этом процесс приготовления может быть закончен - тефтели допустимо подать в обжаренном виде.
- 8
Шаг 8
Но еще вкуснее протушить их в сливочном или томатном соусе.