Тефтели на овощной подушке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовятся тефтели на овощной подушке очень просто. Достаточно сделать фарш из любого мяса по вашему вкусу. Набор овощей тоже выбирайте сами. В принципе, это блюдо не нуждается в гарнире, ведь вы получаете сразу тефтели с овощами в замечательном соусе. Но немного картофельного пюре или гречневой каши не будет лишним Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления тефтелей на овощной подушке.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте. Белую булочку или батон замочите в холодной воде и через несколько минут отожмите. Куриное филе и мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанный укроп.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Если будете тефтели давать детям, то перчить не надо.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте фарш до однородной, вязкой консистенции. Можно взбить блендером.
- 6
Шаг 6
Одну луковицу и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и тушите на небольшом огне 7-8 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте томатную пасту и соль по вкусу, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Кабачок помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с морковью и луком.
- 9
Шаг 9
Тушите овощи еще 5-7 минут.
- 10
Шаг 10
Тушеные овощи выложите в форму для запекания.
- 11
Шаг 11
Из фарша сформируйте тефтели, выложите на овощную подушку.
- 12
Шаг 12
Смажьте тефтели сметаной. Налейте в форму 100 мл. воды или бульона.
- 13
Шаг 13
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов.
- 14
Шаг 14
Запекайте тефтели 30 минут под фольгой. После снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
- 15
Шаг 15
Тефтели на овощной подушке готовы. Нежные, вкусные тефтели подавайте к столу с любым гарниром.