Тефтели из трески
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вам надоели обыкновенные тефтели, но и делать стандартные блюда из рыбы вы тоже не хотите, то этот рецепт вам пригодится. Для приготовления тефтелей из трески берем свежую рыбу. Я не стала добавлять рис в фарш, он более уместен в мясных тефтелях. Тефтели из трески могут быть приготовлены с соусом или без, я обычно даю им потушиться в собственном соку. Рецепт тефтелей из трески следующий: 1. Рыбу чистим, убираем потроха, хорошо промываем. Важно убрать все кости, снять мякоть с кожи. Проворачиваем рыбу через мясорубку. 2. Булочку замачиваем в молоке. Тем временем мелко рубим лук. 3. В рыбный фарш добавляем булочку, лук и специи. Еще раз проворачиваем все вместе через мясорубку. 4. Формируем небольшие тефтели. Разогреваем жир в сковороде и обжариваем тефтели с обеих сторон. 5. Затем перекладываем их в неглубокую кастрюлю и заливаем стаканом бульона. На среднем огне тушим минут 20. 6. Поджариваем муку, добавив немного бульона, солим и перчим. Доведя до кипения, отправляем в кастрюлю к тефтелям. 7. Добавляем к тефтелям сметану, рубленый укроп, хорошенько встряхнув. Доводим до готовности. Готово! Подаем тефтели из трески под томатным соусом или просто посыпав зеленью. Подавайте горячим.