Тефтели из телятины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Побалуйте себя и своих близких этим изысканным кушаньем. Для приготовления тефтелей из телятины мясо должно быть молодым, свежим, иначе теряется вся прелесть блюда. Грибы желательно смешать пополам: шампиньоны и белые. Соус получится более насыщенным. Белое вино можно заменить уксусом, но я бы не советовала это делать: уксус сделает мясо жестче, а белое вино наоборот - только нежнее. Прекрасным гарниром станут итальянские макароны или овощи. Надеюсь, рецепт тефтелей из телятины вам понравится :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хлеб залейте куриным бульоном минут на 10.
- 2
Шаг 2
В блендере взбейте размокший хлеб.
- 3
Шаг 3
В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.
- 4
Шаг 4
Сформируйте шарики.
- 5
Шаг 5
Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.
- 6
Шаг 6
В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.
- 7
Шаг 7
Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.
- 8
Шаг 8
Заливаем тефтели грибным соусом. Готовим на маленьком огне еще 15 минут.
- 9
Шаг 9
Готово! )