Тефтели из свиного фарша
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тефтели сделайте из фарша и отваренного до полуготовности риса. Добавьте специи. Обжарьте тефтели на масле со всех сторон, по 2 минутки с каждой. Затем переложите в форму для тушения. Тушить тефтели в томатно-морковном соусе можно в духовке или на плите Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.
- 2
Шаг 2
Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.
- 3
Шаг 3
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.
- 4
Шаг 4
Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.
- 5
Шаг 5
Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.
- 7
Шаг 7
Переложите тефтели в огнеупорную форму.
- 8
Шаг 8
На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.
- 9
Шаг 9
Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.
- 10
Шаг 10
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.
- 11
Шаг 11
Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.
- 12
Шаг 12
Подайте к столу с овощным салатом или с гарниром.