Тефтели из рыбного фарша
Описание
Обычно видя в меню раздел "рыба", многие из нас представляют уху, жареную или запеченную рыбу. Ну, еще рыбные котлеты. Ну, пожалуй, и все. И зря. Веди есть еще замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные, в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте! И с помощью рецепта тефтелей из рыбного фарша вы легко сможете их приготовить
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
- 2
Шаг 2
Зеленый лук вымыть, нарезать.
- 3
Шаг 3
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
- 4
Шаг 4
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
- 5
Шаг 5
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
- 6
Шаг 6
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
- 7
Шаг 7
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
- 8
Шаг 8
Помидоры крупно нарезать.
- 9
Шаг 9
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
- 10
Шаг 10
Чеснок почистить, мелко нарезать.
- 11
Шаг 11
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
- 13
Шаг 13
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом.