Тефтели из фарша
Описание
Рецепты приготовления тефтелей отличаются многообразием. Я всегда готовлю с любимым соусом из томатной пасты и сметаны. Тефтели получаются очень нежными, сочными и невероятно вкусными! Идеальным гарниром для них станет картофельное пюре или спагетти, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Рис для фарша берите круглозёрный, он разваривается в процессе на ура. Идеальное блюдо для повседневного меню на обед или ужин. Домашние мясные шарики оценят и дети, и взрослые, а готовить их совершенно несложно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Время приготовления можно сократить, если рис отварить заранее.
- 2
Шаг 2
Если вы этого не сделали, то именно с приготовления риса и надо начинать. Отварите рис в кипящей подсоленной воде почти до готовности, время варки риса смотрите на упаковке к нему.
- 3
Шаг 3
Фарш выложите в миску.
- 4
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанный или тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, отваренный рис, соль и специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
Тщательно всё перемешайте.
- 6
Шаг 6
Из полученного фарша формируем тефтельки. У меня тефтели крупные, получилось 8 штук. Если формировать чуть крупнее грецкого ореха, то у вас получится 12-14 штук.
- 7
Шаг 7
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Я предварительно тефтели не обваливаю в муке, но если они у вас плохо держат форму, то можно обвалять в муке или сухарях.
- 8
Шаг 8
Отдельно соедините сметану, томатную пасту и муку. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.
- 9
Шаг 9
Перемешайте до однородного состояния и тонкой струйкой влейте воду.
- 10
Шаг 10
Обжаренные тефтели переложите в небольшую кастрюльку или сотейник подходящего размера.
- 11
Шаг 11
Залейте их соусом и тушите в подливе на медленном огне 15 минут.
- 12
Шаг 12
Тефтели из фарша готовы.
- 13
Шаг 13
Украсьте готовое блюдо зеленью и подавайте на стол.