Татарский пирог с творогом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтобы пирог порадовал своим видом и вкусом следуйте рецептуре. Используйте весы для разделения теста. Поддерживайте указанную температуру, но учитывайте особенности своей духовки. В моем случае на выпечку пирога ушло ровно 40 минут. Удачи Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В стакане теплой воды растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
В чашу просейте муку. Добавьте 30 грамм сахара, соль. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
В чашу с мукой добавьте растительное масло, растопленное теплое сливочное масло и дрожжевую смесь.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое и податливое тесто. Возможно потребуется пара-тройка ложек муки дополнительно. Округлите тесто. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока расстаивается тесто приготовьте начинку. В чаше смешайте 500 грамм творога, 90 грамм сахара и 2 яйца.
- 7
Шаг 7
Отдельно смешайте 35 грамм сливочного масла, 25 грамм сахара и 70 грамм муки. Разотрите в крошку. Посыпка готова.
- 8
Шаг 8
По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.
- 9
Шаг 9
С помощью весов или визуально разделите тесто на 2 неравные части.
- 10
Шаг 10
Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
- 11
Шаг 11
Возьмите противень или форму для выпечки. Застелите бумагой или смажьте маслом. Переложите в форму большой пласт теста. На него выложите начинку из творога, оставляя небольшое расстояние с краёв.
- 12
Шаг 12
На творожную начинку выложите раскатанный пласт меньшего размера. Края соедините и заверните "веревочкой".
- 13
Шаг 13
Смажьте верхний пласт взбитым яйцом. Посыпьте мучной крошкой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до румяной корочки.
- 14
Шаг 14
Готовый пирог достаньте из духовки, переложите из формы на доску и охладите.
- 15
Шаг 15
Подавайте пирог с любимыми напитками.