Татарский балиш
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Перед вами подробный рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
- 2
Шаг 2
2. Сразу разделите его на вот такие 4 неравные части.
- 3
Шаг 3
3. Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.
- 4
Шаг 4
4. Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.
- 5
Шаг 5
5. А дальше — работа по украшению пирога.
- 6
Шаг 6
6. Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку".
- 7
Шаг 7
7. Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.
- 8
Шаг 8
8. Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.
- 9
Шаг 9
9. Вот такой аппетитный результат.