Тарталетки из песочного теста с заварным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тесто можете сделать самостоятельно или купите готовое. В этом рецепте тесто делаю вручную, хотя можно воспользоваться и комбайном. Выпечка тарталеток не займет много времени, а вот этап подготовки довольно продолжительный. Ешьте тарталетки после остывания, подавать их лучше с чашкой чая Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Просейте в миску муку, добавьте к ней 1 столовую ложку сахара.
- 2
Шаг 2
2. Холодное масло нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Выложите кубики масла в миску к муке и сахару.
- 4
Шаг 4
4. Воспользуйтесь 2 ножами, порежьте масло в миске на мелкие кусочки или взбейте в блендере.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в миску к маслу и муке 3 столовые ложки очень холодной воды.
- 6
Шаг 6
6. Замесите тесто, чтобы оно держалось вместе, при необходимости добавьте еще холодную воду.
- 7
Шаг 7
7. Оберните тесто в пленку и отправьте его на полчаса в холодильник.
- 8
Шаг 8
8. Достаньте тесто и вымесите его вручную на поверхности, присыпанной мукой.
- 9
Шаг 9
9. Снова оберните тесто в пленку и отправьте его на 30 минут или на ночь в холодильник.
- 10
Шаг 10
10. В горячей воде растворите оставшийся сахар, оставьте до остывания.
- 11
Шаг 11
11. В отдельную миску вбейте 3 куриных яйца.
- 12
Шаг 12
12. Смешайте взбитые яйца со сгущенным молоком, ванильным экстрактом и сахарной водой.
- 13
Шаг 13
13. Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его тонко, нарежьте кружочками и выложите их в формы для кексов. Вылейте подготовленную начинку.
- 14
Шаг 14
14. Выпекайте тарталетки при 180 градусах около 30 минут, затем остудите в течение 5-10 минут.