Тарталетки без формочек
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Тарталетки по этому рецепту получаются диаметром около 4 см. По желанию можно приготовить и покрупнее, используя подходящий по размеру стакан. Хрустящие, ароматные с замечательным вкусом, они не сравнятся с магазинными. Благодаря свой плотной основе, они прекрасно держат форму с любой начинкой и не размокают даже за сутки. Рецепт совершенно несложный, а набор ингредиентов минимален и прост. Обязательно попробуйте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Я расскажу, как приготовить тесто в блендере, но можно замесить его и руками на любой рабочей поверхности. В чашу блендера отправьте муку, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло.
- 4
Шаг 4
Быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.
- 5
Шаг 5
Добавьте половинку взбитого яйца.
- 6
Шаг 6
Ещё раз быстро перемешайте. Тесто готово.
- 7
Шаг 7
Тесто соберите и переложите в пакет. Отправьте в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить на всю ночь.
- 8
Шаг 8
Затем раскатайте тесто в пласт, толщиной около 3-4 мм. Для придания формы возьмите рюмку. Диаметр верха моей рюмки 5 см. Вырежьте кружочки.
- 9
Шаг 9
Фольгу нарежьте на квадраты, приблизительно 7х7 см. Рюмку переверните вверх дном, разместите фольгу и прижмите пальцами.
- 10
Шаг 10
Кружочки из теста немного раскатайте и разместите на фольге (на рюмке). Прижмите пальцами, формируя бортики.
- 11
Шаг 11
Накройте сверху ещё одним кусочком фольги и прижмите.
- 12
Шаг 12
Должно получится тесто между двумя кусочками фольги. Если бортики получились толстые, то прижмите их пальцами. Всё делается быстро и легко. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 тарталеток. Если вам нужно больше, то увеличьте продукты для теста пропорционально. Для тарталеток покрупнее, используйте стакан нужного диаметра.
- 13
Шаг 13
Переложите тарталетки в форму и охладите минимум 30 минут (я убираю в холодильник). Если тесто не охладить, то при выпекании дно будет вздуваться. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки). Смотрим, как только верх бортиков зарумянится, вынимаем и остужаем.
- 14
Шаг 14
Тарталетки без формочек готовы. Приготовить их можно за 1-2 дня до приготовления закусок.