Тарт Татен с персиками
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Этот французский пирог можно готовить с любой начинкой: сладкой или соленой. Если взять готовое слоеное тесто, то приготовление не потребует больших усилий. Зато такой пирог разлетается очень быстро Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сковороде (желательно в той, в которой потом будете выпекать пирог) растопите масло с сахаром.
- 2
Шаг 2
Персики обдайте кипятком, разрежьте на 4 части, удалите косточку и очистите от кожицы.
- 3
Шаг 3
Когда сахар расплавится и станет золотистого цвета, выложите к нему персики, перемешайте и немного выпарите сок. Посыпьте корицей.
- 4
Шаг 4
Тесто раскатайте до размеров сковороды. Накройте тестом персики, края подоткните. Выпекайте при 180 градусах 30-40 минут.
- 5
Шаг 5
Накройте сковороду большой тарелкой и быстрым, уверенным движением переверните пирог. Надолго оставлять его в форме нельзя, т.к. карамель прилипнет.