Тарт с голубикой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тарт с голубикой - это чисто французский традиционный пирог, который я впервые попробовала именно во Франции, на одном из альпийских курортов, с чашечкой хорошего кофе (будете по Франции - обязательно закажите, называется tarte aux myrtilles). По приезду домой порылась в кулинарных книгах и смастерила пирог, практически идентичный тому, что пробовала во Франции. И с большим удовольствием делюсь этим рецептом с вами :) Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.
- 2
Шаг 2
Белки отделяем от желтков.
- 3
Шаг 3
Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.
- 4
Шаг 4
Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).
- 5
Шаг 5
Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты на медленном огне, постоянно мешая.
- 6
Шаг 6
Тесто достаем из холодильника, раскатываем и равномерно укладываем в форму для запекания тарта.
- 7
Шаг 7
Заливаем наше тесто кремом, ставим форму в духовку - и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.
- 8
Шаг 8
Горячий пирог достаем из духовки, сразу же посыпаем свежими ягодами голубики - и все, тарт с голубикой готов! :)
- 9
Шаг 9
Bon appetit!