Тарарушки на кефире
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как только не называют эти вергуны, да и у многих хозяек есть свой проверенный рецепт. Я хочу предложить простой и доступный вариант, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В этот рецепт приготовления тарарушек на кефире используется только желток, так что его нужно аккуратно отделить от белка.
- 2
Шаг 2
2. Примерно два стакана муки просейте в глубокую мисочку и выложите туда желток.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте сахар. Не пугайтесь, что его совсем немного, ведь перед подачей вы будете обильно посыпать тарарушки сахарной пудрой.
- 4
Шаг 4
4. Всыпьте соду. Так как тесто на кефире, гасить ее не надо.
- 5
Шаг 5
5. Немного растительного масла.
- 6
Шаг 6
6. И кефир.
- 7
Шаг 7
7. Теперь все активно перемешайте. Тесто получится липким, но так будет проще контролировать его консистенцию, чтобы тарарушки на кефире в домашних условиях не получились слишком плотными.
- 8
Шаг 8
8. Оставшуюся муку высыпьте прямо на стол, выложите тесто и начните вымешивать. Тесто возьмет столько муки, сколько ему надо. Вымешивайте не менее 10 минут.
- 9
Шаг 9
9. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на полчасика.
- 10
Шаг 10
10. После раскатайте на присыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими полосочками.
- 11
Шаг 11
11. Сделайте в центре вот такие небольшие надрезы.
- 12
Шаг 12
12. Заправьте один край и выверните.
- 13
Шаг 13
13. Вот как сделать тарарушки на кефире. Когда все они готовы, разогрейте масло. Лучше всего жарить их во фритюре.
- 14
Шаг 14
14. Опускайте небольшими порциями в кипящее масло и жарьте несколько минут до румяности. После аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
- 15
Шаг 15
15. Остудите немного и присыпьте перед подачей сахарной пудрой.