Тамаго яки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Японский омлет понравится и детям, и взрослым. Приготовить «Тамаго яки» можно с разнообразными начинками: ветчиной, сыром, помидорами, фаршем и т.д. Всё зависит от вашей фантазии и конечно же вкуса. Тамаго легко сделать в домашних условиях, подойдёт обычная блинная сковорода. Количество сахара можете регулировать по вкусу, но совсем без него я бы не советовала готовить — в этом неповторимая изюминка этого простого и бюджетного блюда Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Взбейте яйца венчиком, без фанатизма, нам необходимо лишь разбить структуру яйца и всё соединить.
- 3
Шаг 3
Теперь важный момент! Взбитые яйца необходимо процедить через сито, чтобы избавиться от неоднородных частиц.
- 4
Шаг 4
В процеженные яйца добавьте соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Если у вас есть квадратная сковорода — замечательно! Если нет, возьмите обычную блинную, разогрейте и смажьте маслом. Налейте в сковороду небольшой половник яичной смеси и распределите её по кругу.
- 6
Шаг 6
Как только омлетная масса схватится, сверните ее прямо на сковороде в рулет. Японцы делают это палочками, я же воспользовалась помощью обычной лопатки.
- 7
Шаг 7
Рулетик оставьте рядом с бортиком сковороды и снова смажьте её маслом. Налейте половник яичной массы и опять распределите её по кругу так, чтобы масса попала и под рулетик.
- 8
Шаг 8
Когда омлет схватится, аккуратно сверните его в обратную сторону, т.е. наверните его на ранее обжаренный рулетик.
- 9
Шаг 9
Повторите процедуру до тех пор, пока не закончится омлетная смесь. У меня обычно получается 6-8 блинчиков.
- 10
Шаг 10
Омлет «Тамаго яки» готов. Нарежьте его острым ножом и подайте к столу. Это очень вкусно!