Тала из щуки
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Тала готовится из сазана, щуки, осетра, стерляди, но не из лосося. Желательно выдержать кусочки рыбы минимум сутки в маринаде, чтобы исключить все неприятности, связанные с дегустацией сырой рыбы. Также талу готовят и из картофеля, нарезая его соломкой и пропаривая кипятком перед добавлением маринада. Так что — экспериментируйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Лук можно использовать как репчатый, так и красный, зеленый. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте снаружи и внутри.
- 2
Шаг 2
Срежьте хвост, голову, плавники и отфилетируйте пополам, удаляя хребет.
- 3
Шаг 3
Нарежьте филе соломкой любого размера и выложите в миску или в контейнер для пищевых продуктов.
- 4
Шаг 4
Очистите и промойте лук, нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте к рыбе в емкость.
- 5
Шаг 5
Влейте уксус и растительное масло, добавьте соль и молотый черный перец. По желанию масло можно и не вливать.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешайте все продукты и накройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник или вынесите на холод минимум на сутки.
- 7
Шаг 7
После чего извлеките талу и перемешайте, подайте к столу охлажденной.