Сырой клубнично-малиновый джем
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Не люблю обычные джемы и варенья из-за того, что для их приготовления ягоды и фрукты обязательно нужно варить. Мне куда больше нравятся сырые джемы из перетертых фруктов или ягод. Один из таких - сырой клубнично-малиновый джем. Рецептура - очень простая, никакой термической обработки, а итоговый продукт во вкусовом плане ничуть не уступает классическому джему. Готовим? Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промоем малину.
- 2
Шаг 2
Промоем клубнику.
- 3
Шаг 3
Отрываем хвостики клубники.
- 4
Шаг 4
В блендере или кухонном комбайне отдельно измельчаем клубнику.
- 5
Шаг 5
То же самое делаем с малиной.
- 6
Шаг 6
Смешиваем измельченную малину и клубнику.
- 7
Шаг 7
Добавляем в ягодную смесь пакетик пектина и немножко лимонного сока.
- 8
Шаг 8
Хорошенько перемешиваем (до полного растворения пектина) и оставляем на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Через 30 минут вливаем в смесь сахарный сироп.
- 10
Шаг 10
Перемешиваем, добавляем сахар.
- 11
Шаг 11
Перемешиваем.
- 12
Шаг 12
Получившуюся смесь разливаем по баночкам. Не переживайте, что смесь жидкая - уже спустя сутки она застынет и приобретет консистенцию джема.
- 13
Шаг 13
Уже на следующий день джем можно будет пробовать. Хранить в холодильнике. Приятного! ;)