Сыроедческая пицца
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовление можно разделить на три этапа: корж, соус и сборка пиццы. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость.
- 3
Шаг 3
Семена льна измельчите в кофемолке. Добавьте лён, соль и перец к тертому кабачку. Вымесите до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Выложите массу ровным слоем на пергамент или силиконовый коврик. Сформируйте круг. Заранее разделите ножом пиццу на 4 или 6 кусочков. Сушите корж в духовке или дегидраторе 10-12 часов при температуре 40 градусов.
- 5
Шаг 5
Орехи кешью замочите на пару часов в воде. Слейте воду, промойте орехи. Блендером измельчите их вместе с водой, лимонным соком, солью, перцем и куркумой до однородного соуса.
- 6
Шаг 6
Когда корж высохнет, обильно смажьте кусочки соусом из кешью.
- 7
Шаг 7
Сверху добавьте произвольно нарезанные овощи и шпинат. Посолите, поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Сыродеческая пицца готова.