Сырный соус из плавленого сыра
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Честно сказать, не всякий плавленый сырок хорош для приготовления соуса. Обычно более дешевые сырки крошатся и совсем не растапливаются. Чтобы приготовить сырный соус из плавленого сыра, берите более жирные и качественные сырки, я беру похожие на сливочный сыр (обратите внимание на упаковку, там обычно это написано). Также понадобится твердый тертый сыр (необязательно пармезан, но похожий) Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте к нему сливочное, растопите его.
- 2
Шаг 2
Добавьте затем измельченный чеснок. Дайте чесноку обжариться минуты 2-3, а затем влейте молоко.
- 3
Шаг 3
Потом добавьте сыр плавленый. Лучше его порежьте на кубики, а не кладите целиком.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, перец, базилик и мускатный орех.
- 5
Шаг 5
А также мелко натертый пармезан.
- 6
Шаг 6
Готовьте на небольшом огне, помешивая (деревянной лопаточкой или венчиком), пока весь сыр не расплавится, а соус не загустеет слегка. Когда начнет закипать и пузыриться, уберите соус с огня.
- 7
Шаг 7
Особенно хорош готовый сырный соус из плавленного сыра с макаронами.