Сырно-сливочная паста с морепродуктами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пасту с сыром и сливками подают только в горячем виде, так как в холодном она слипается и ее невозможно порционно разделить. Сыр используйте по своему вкусу, равно как и вид пасты: спагетти, лингвини, тальятелле или вермишель Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр можно использовать любого сорта, а сливки лучше выбирать 10-20%. Очистите лук и зубчик чеснока от кожуры.
- 2
Шаг 2
Прогрейте в кастрюле или ковше воду до кипения, всыпьте в нее щепотку соли и выложите пасту любого вида. Отварите примерно 10 минут и выключите нагрев. Оставьте пока пасту в бульоне, чтобы она не слиплась.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок спрессуйте, используя специальный гаджет. Поджарьте обе нарезки в течение 3-4 минут в растопленном сливочном масле.
- 4
Шаг 4
Добавьте к луку размороженные морепродукты и поджарьте 2-3 минуты, они выделят жидкость.
- 5
Шаг 5
Влейте сливки, всыпьте соль и проварите все 1-2 минуты. В этот момент можно добавить и другие специи, пряности по вкусу. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и добавьте половину натертой массы в соус.
- 6
Шаг 6
Выложите в соус отварную пасту и аккуратно перемешайте. Протомите еще 1-2 минуты, доведя все содержимое емкости до кипения.
- 7
Шаг 7
Выключите нагрев. Сырно-сливочная паста с морепродуктами полностью готова!
- 8
Шаг 8
Выложите ее на тарелку и подайте к столу горячей, присыпав оставшимся сыром.