Сыр в домашних условиях
Описание
Перед вами - простой рецепт приготовления сыра "Сиртаки" в домашних условиях. Сметана взбивается с яйцами, затем вводится в кипящее молоко, все варится до необходимой "хлопчатой" консистенции. Затем сырная масса отжимается от лишней жидкости и помещается на сутки под гнет в холодильник. Через сутки сыр готов! Удачи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В большую кастрюлю влейте молоко, засыпьте соль и перемешайте. Доведите все до кипения. В отдельной емкости взбиваем сметану и яйца.
- 2
Шаг 2
В кипящее молоко аккуратно вводим сметану с яйцами. Держим на огне 2-3 минуты, пока сметана не начнет превращаться в хлопья.
- 3
Шаг 3
Снимаем кастрюлю с огня и сливаем массу через марлю. Полученную жидкость отжимаем, даем ее остыть.
- 4
Шаг 4
Заверните массу в марлю, поместите под гнет и оставьте на сутки в холодильнике.
- 5
Шаг 5
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.