Сыр с зеленью
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Если приготовить вечером такой сыр, на завтрак у вас будет отличный сыр для бутербродов. Для приготовления сыра с зеленью нам понадобится пучок зелени (петрушка, укроп, кинза), молоко и кефир 2,5 % жирности. Из этих ингредиентов получается приличный кусочек в 200 грамм
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко и кефир выливаем в кастрюлю, до кипения не доводим, греем, оно начнет постепенно сворачиваться.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте с солью.
- 3
Шаг 3
Тонкой струей вливаем яйца в молочно-кефирную смесь, помешивая.
- 4
Шаг 4
Варим еще минут 10, пока сыворотка не отделится.
- 5
Шаг 5
Наверх она должна подняться.
- 6
Шаг 6
А пока порубите зелень.
- 7
Шаг 7
С огня снимаем молочно-яичную смесь. К зелени добавляем специи и чеснок измельченный.
- 8
Шаг 8
На дуршлаг выкладываем марлю в 4 слоя, сверху массу (зелень я уже туда добавила), даем воде стечь.
- 9
Шаг 9
Потом марлю подвешиваем, чтобы остатки воды стекли, можете еще отжать.
- 10
Шаг 10
Теперь сыр с зеленью выкладываем в контейнер и сверху ставим гнет. Убираем на ночь в холодильник.