Сыр в домашних условиях
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Приготовим сыр "Пошехонский" в домашних условиях. Сыр готовится на основе творожной массы, смешанной с молоком, маслом, яйцами, содой и зеленью. Для особой пикантности добавляем в сыр оливки. Готовый сыр отлично подходит к вину! Хорошего дня Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Засыпаем творог в кастрюлю, вливаем молоко. Перемешиваем и доводим до кипения, сверху должна проявится светлая сыворотка.
- 2
Шаг 2
Застелите дуршлаг марлей и поместите его на кастрюлю. Перелейте сырную смесь в дуршлаг и отцедите сыворотку. Оставшуюся массу поместите в холодильник на 40 минут.
- 3
Шаг 3
Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и содой.
- 4
Шаг 4
Перелейте массу в кастрюлю и добавьте измельченную зелень. Подогрейте массу на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Добавьте творог из холодильника, тщательно все размяв вилкой.
- 6
Шаг 6
Когда закипит, перемешиваем все деревянной ложкой и доводим до однородности. Для плотности сыра выдерживаем массу на огне 25-30 минут. Переложите сыр в посуду для хранения, добавьте оливки и маслины (целиком), равномерно распределив их. Накройте сыр пленкой, смазанной сливочным маслом и поставьте на 1 сутки в холодильник.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте с зеленью.