Сыр из арахиса
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Арахис предварительно замочите в воде минимум на 2 часа, можно на ночь.
- 3
Шаг 3
После слейте воду, а арахис переложите в блендер. Влейте 1 литр чистой воды и начните измельчать орехи до однородности.
- 4
Шаг 4
Процедите арахисовое молоко через мелкое сито и несколько слоев марли от орехового жмыха. Я использую специальный лавсановый мешочек.
- 5
Шаг 5
Перелейте получившееся молоко в сотейник с толстым дном. На умеренном огне доведите его почти до кипения.
- 6
Шаг 6
Выжмите из лимона сок и процедите от мякоти с косточками. Снимите горячее арахисовое молоко с плиты, влейте лимонный сок. Перемешайте лопаточкой и оставьте на 1-2 часа.
- 7
Шаг 7
Молоко должно загустеть, стать «творожным» и комковатым.
- 8
Шаг 8
Процедите арахисовое молоко через сито с марлей или мешочек.
- 9
Шаг 9
Сыворотку можно слить, а получившуюся массу заверните в марлю, переложите в сито и поставьте под пресс на несколько часов. Я использую специальную форму для домашнего сыра и творога. Чем дольше держать под прессом, тем плотнее получится сыр. Я оставляла на 12 часов.
- 10
Шаг 10
Сыр из арахиса готов, приятного вам аппетита!