Сёмужный посол рыбы
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Нет ничего проще, чем приготовить рыбу сёмужным посолом. Получается очень вкусно. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и готовьте с удовольствием. Если используете для засола охлажденную рыбу, то перед посолкой лучше её хорошо проморозить, чтобы уберечься от возможных паразитов. Чем дольше лежит рыба в рассоле, тем соленее она будет, но держать в рассоле больше трех суток не целесообразно, так как рыба будет очень соленая. Употреблять можно уже через сутки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте соль, сахар и перец.
- 3
Шаг 3
Посыпьте солевой смесью дно посуды для засолки.
- 4
Шаг 4
Выложите рыбу кожей вниз, посыпьте посолочной смесью, добавьте лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Уложите следующий пласт рыбы кожей вверх, посыпьте посолочной смесью, накройте крышкой и уберите в холодильник на одни сутки.
- 6
Шаг 6
Через сутки рыба дала сок, её можно разделать для подачи.
- 7
Шаг 7
Порежьте кольцами белый салатный лук, измельчите укроп.
- 8
Шаг 8
Срежьте рыбу с кожи ломтиками, держа нож с наклоном, под углом.
- 9
Шаг 9
Выложите очищенные ломтики рыбы в контейнер, переложите луком, посыпьте укропом.
- 10
Шаг 10
Таким же образом поступите со вторым и следующим слоем.
- 11
Шаг 11
Выложите сверху кольца лука, посыпьте укропом, полейте растительным маслом. В таком виде рыбу можно хранить в холодильнике до одной недели.
- 12
Шаг 12
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.