Сычуань
Описание
Рецепт приготовления китайского блюда из говядины с грибами, перцем, чесноком и луком
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тонкими кружками (стейками) нарезать говяжью вырезку.
- 2
Шаг 2
Смешать ингредиенты для маринада. 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 1 яичный белок, 1 / 3 чайной ложки соды для выпечки, 1 чайная ложка острого соуса, 1 / 2 чайной ложки соли, черный перец по вкусу. Добавить крахмал. Мариновать мясо минимум 30 минут.
- 3
Шаг 3
Крупно порезать лук и перец.
- 4
Шаг 4
Промыть, почистить и порезать грибы.
- 5
Шаг 5
Разогреть масло в сковороде. Обжарить чеснок и чили.
- 6
Шаг 6
Туда же бросить кусочки говядины. Обжаривать на сильном огне. Переворачивать (помешивать) каждые 45 секунд. Готовое мясо отложить в миску.
- 7
Шаг 7
В той же сковороде обжарить овощи и грибы. Затем вернуть обратно мясо.
- 8
Шаг 8
Смешать ингредиенты для соуса и влить все в сковороду. Готовить до загустения. Блюдо подавать с рисом.