Свиные ребрышки с баклажанами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Блюда восточной кухни в последнее время очень популярны. Давайте воспользуемся некоторыми приемами кулинарии, и приготовим блюдо с азиатскими нотками. Рецепт приготовления свиных ребрышек с баклажанами - это то, что нам нужно. Особых сложностей не предвидится, продукты все вполне доступны, нужно лишь желание :) Надеюсь, что этот рецепт приготовления свиных ребрышек с баклажанами с фото вполне доступно и ясно покажет вам, как готовить. Удачи и новых открытий в кулинарии Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ребра промываем и нарезаем на небольшие куски. Теперь их надо замариновать. Для этого нам понадобится 2 столовые ложки соевого соуса, черный молотый перец, соль и щепотка сахара. Хорошо перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Теперь добавляем крахмал, еще раз хорошо перемешиваем ребра и отставляем минут на 20 в сторонку.
- 3
Шаг 3
Пока ребрышки маринуются, займемся баклажанами. Режем их на вот такие ломтики, толщиной около 1 см. Затем замачиваем в соленой воде.
- 4
Шаг 4
Готовим соус. Для этого смешиваем оставшееся количество соевого соуса, чайную ложку масла и треть стакана воды.
- 5
Шаг 5
Нарезаем лук и перец. Измельчаем чеснок, имбирь натираем на терке.
- 6
Шаг 6
Теперь нам необходимо заняться обжаркой ребер. Наливаем в казан или сковороду с высокими бортиками растительное масло, разогреваем и выкладываем для обжарки ребрышки.
- 7
Шаг 7
Обжариваем ребра вот до такого результата. После обжарки ребра откладываем в отдельную посуду.
- 8
Шаг 8
В масле, оставшемся после обжарки ребер, обжариваем предварительно промытые от солевого раствора и подсушенные кусочки баклажан. Обжаренные баклажаны убираем из казана.
- 9
Шаг 9
Обжариваем в масле лук, чеснок и имбирь.
- 10
Шаг 10
Как только лук подрумянится, добавляем томатную пасту, подготовленный соус и сахар. Доводим до кипения все время помешивая.
- 11
Шаг 11
Как только масса начнет густеть, добавляем в нее обжаренные ребрышки и баклажаны.
- 12
Шаг 12
Тщательно перемешиваем примерно 1 минуту, затем добавляем сладкий перец
- 13
Шаг 13
Добавляем вино, перемешивая готовим еще минутку-другую и все, наше блюдо готово.